25 Mart 2011 Cuma

Geri Dönüşüm Kurabiyesi...

Sevgili arkadasim Cahide'de gormustum bayat keklerle yaptigi kurabiyeyi.Acaba nasil olur ki demedim bile,arkadasimin tariflerine sonuna kadar guveniyorum,butun tariflerinde oldugu gibi bunda çok guzel bir lezzet yakaladim :).Arkadasimin degerlendirmek adina yaptigi diger tariflere buradan bakabilirsiniz ;)


        

Ilk denemem oldugu için olçu veremiyorum,goz karari dedigimiz sekilde yaptim çunku  :)benim kullandigim malzemeler kisaca soyle;
Bir miktar bayat kek,bir kaç tane kurabiye,birazcikta potibor biskuvi vardi elimde.Bunlari tamamen ufaladim,bir miktar çekilmis findik ilave ettim,tahminen bir çay bardagi eritilmis tereyag,yarim çay bardagi kadar kepekli çavdar unu,2-3 yemek kasigi esmer seker,tarçin ve bir paket kabartma tozuyla birlikte,kivama gelebilmesi için bir miktar sut yardimiyla yogurdum.
Daha sonra sekil verip 180 ° 'de 25-30 dakika pisirdim.
Denemek isteyenlere simdiden kolay gelsin ve Hayirli ve Bereketli Cumalar olsun herkese...                       
                                                            

16 Mart 2011 Çarşamba

Kiymali Mantar Soslu Spaghetti...

Sosumuzun malzemeleri:
  • 400 gr. kiyma
  • 2 adet sogan
  • 500 gr.domates sosu (2 buyuk su bardagi)
  • 2 su bardagi dogranmis mantar
  • 1 su bardagi bezelye(konserve veya dondurulmus)
  • 2 dis sarimsak
  • Bir tutam  ince dogranmis maydanoz
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Curry
  • Herbe provence(biberiye,keklikotu,kekik,feslegen ve lavanta çiçegi karisimi)
  • Bir kaç tane defne yapragi
  • Yarim çay bardagi siviyag ve tuz
Haslanmis spaghetti veya istediginiz herhangi bir makarna.



Yapilisi:
Tenceremizde siviyag ile kiymamizi kavuralim.Daha sonra dogranmis mantar,sogan ve sarimsaklari ilave edip kavurma islemine mantarlar suyunu çekene kadar devam edelim.Domates sosunu ve butun baharatlari ilave edelim,bezelyemiz dondurulmus ise bu asamada onuda ekleyelim.Eger konserve bezelye kullanacaksak sosumuzu ocaktan almadan once ilave edelim.
Sosumuzu kisik ateste 20-25 dk ozlesene kadar pisirelim.Sonrasinda maydanozuda ekleyip ocaktan alalim.
Hasladigimiz spaghetti makarnamizla servis yapalim.Servis yapmadan once defne yapraklarini almayi unutmayalim.
Afiyet olsun...




    Yogurt Soslu Brokoli...

    Diyet yapanlar için ideal bir salata...
    Verecegim olçuler goz karari...
    Biraz suzme yogurdumuza,çok az zeytinyag,dereotu,tuz, istege bagli olarak taze çekilmis karabiber ve bir dis rendelenmis sarimsak ekleyerek karistiriyoruz.hazirladigimiz sosu buharda hasladigimiz brokolilerin uzerine dokup,afiyetle yiyoruz :)
    Bu kadar basit...

    11 Mart 2011 Cuma

    Cevizli-Elmalı Ekmek...

    Tarifini yine Ekmek Sanat'indan aldigim ,ön mayali olarak taş ekmeği teknigiyle hazirlanan nefismi nefis ekmeklerden birtanesi.
    Malzeme olçuleri hakkinda bir kaç bilgi:
    ( 1 Cup/Ölçü Kabı: 240 ml. hacminde bardak ölçüsüne karşılıktır. Ekmeklik un olarak elenmiş un karşılığı yaklaşık 125 gr. dır. 
    1 TBSP/Büyük Ölçü Kaşığı; 15 ml. ölçüye karşılıktır.
    1 tsp/Küçük Ölçü Kaşığı; 5 ml. ölçüye karşılıktır.) 
    Bu bilgiler Ekmek Sanat'indan alintidir.

    Malzemeler:
    Ön maya malzemeleri:
    • 1 olçu kabi (1 cup) genel amaçli un
    • 1/4 cup çavdar unu (ben kepekli çavdar unu kullandim)
    • 1 tam 1/4 cup su
    • 1/4 kuçuk kasik instant maya
    Hamurumuz için:
    • On mayanin tamami
    • 2 cup genel amaçli un
    • 1 tam 1/4 kuçuk kasik tuz
    • 1 kuçuk kasik instant maya
    • 1 cup irice çekilmis ve kavrulmus ceviz içi
    • 3/4 cup kup kup dogranmis elma
    Yapilisi:
    Oncelikle bir gece onceden on mayamizi hazirliyoruz.Bunun için on maya malzemelerini bir kapta bulamaç haline getiriyoruz,(ozellikle tahta kasikla karistirmamizi soyluyor Ustamiz).Uzerini streçfilm'le kapatip oda sicakliginda 12-15 saat arasi bekletiyoruz.
    On mayamiz hazir olunca tamamini yogurma kabina aliyoruz,unu,instant mayayi ilave edip hamurumuzu 5 dk yogurup,5 dk dinlenmeye aliyoruz.Dinlenme sonunda tuzu ilave edip 10-15 dk daha yoguruyoruz,sonrasinda ceviz ve elmalari ilave edip,hamurumuzu bir 5 dk daha yogurup mayalanmak uzere dinlenmeye aliyoruz.

    60-90 dk arasi hamurumuzun iki kat olmasini bekliyoruz(bu sure bulunulan ortamin sicakligindan dolayi degisebilir)
    Mayalanan hamurumuzu hafif unlanmis tezgaha aliyoruz,2 esit bezeye bolup,zarf gibi katlayarak 10 dk dinlendiriyoruz.
    Bezelerimizi 30 cm. uzunlugunda uçlari kut somun haline getiriyoruz.
    Pisirecegimiz tepsiye alip uzerini pamuklu bir bezle kapatip son mayalanma islemi için ortalama 1 saat kadar bekliyoruz.Hamurumuz iki kati kadar mayalaninca,uzerine jilet veya keskin bir biçakla verevine çiziyoruz,uzerine su puskurtup islanmasini sagliyoruz,Onceden isitilmis 220 derecelik firina  25-30 dk pisiriyoruz.Pisen ekmeklerimizi firindan alip pamuklu beze sarip dinlendiriyoruz.
    Denemek isteyenlere simdiden kolay gele...



    6 Mart 2011 Pazar

    Bende tasindim :(

    Bizim için bloglara erismek problem degil ama kendimi yalniz hissetmeye basladim  bu sayfada.
    Ben iki taraftada devam edecegim ilgilenenlere duyurulur :)
    Yeni adresim buyurun.
    http://evimizdekilezzetler.wordpress.com/